FOOD AND WINE TOURISM: Come nasce la innovativa figura di consulente specializzato nel turismo enogastronomico.

FOOD AND WINE TOURISM: Come nasce la innovativa figura di consulente specializzato nel turismo enogastronomico.

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Oggi voglio raccontare una storia in prima persona, la storia di una “scommessa” formare figure altamente professionali nel settore del
turismo enogastronomico,
una storia che vede protagonista il prof Alessio Consoli, PhD in applicazioni territoriali della geografia, docente e formatore di discipline geografiche e turistiche in ambito universitario e privato.

prof Alessio Consoli
prof Alessio Consoli

 

Da una sua idea, uno studio approfondito,l’osservazione, l’analisi, struttura con l’aiuto del Travel Training Qui formazione ed il CTS , Accademia di alta formazione per il turismo, nella figura del suo direttore Maurizio di Marco, un master innovativo, dinamico e molto pratico che fa toccare con mano tutti gli aspetti di questo settore.

 

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Ma cosa ha di così innovativo questo master?

Non tralascia nessuno degli elementi del turismo enogastronomico dalla produzione, alla lavorazione del prodotto, ridisegnando i confini dei territori, il marketing e concludendo con la programmazione turistica e chiudendo il cerchio  con la vendita del territorio inserendolo nella filiera internazionale.

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Questo l’arduo compito che in questi mesi abbiamo avuto, si perché ho avuto il piacere e l’onore di essere testimone della nascita di questo processo e di lavorare fianco a fianco sia con il management, sia con i ragazzi i veri protagonisti, insieme al loro capitano Alessio Consoli, di questo progetto.

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Ma  che percorso è stato fatto…

Alessio Consoli, da esperto geografo, sostiene che per conoscere un territorio bisogna “calpestarlo” ed è stato proprio questo il life motive del master.

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Un gruppo di 14 persone che con profilazioni diverse, ma di altissimo livello ha lavorato insieme per studiare, analizzare, ma soprattutto vivere, assaporare, assaggiare il mondo dell’eno-gastronomia.

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Oltre le tabelle, la tecnica, i grafici, le statistiche le testimonianze degli autorevoli attori di questo mondo eno-gastronomico da I Borghi più belli d’Italia , a SlowFood e ancora Tour operators specializzati, agronomi, docenti universitari etc etc  abbiamo assaggiato, gustato, provato lo scibile.

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Un ambizioso project work che ha visto protagonista uno dei Borghi più belli d’Italia SCANNO, abbiamo lavorato a fianco a fianco con le istituzioni, gli imprenditori, abbiamo conosciuto il territorio, abbiamo strutturato un piano di marketing, un piano di comunicazione, un sito  ed un catalogo B2B.

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Un master dalle tante sfaccettature che si concluderà il 13 luglio con la discussione del progetto da parte dei partecipanti e che in ottobre sarà presentato a Scanno durante un convegno.

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Ma già stiamo lavorando alla prossima edizione….. per chi volesse info può contattarmi a bianca.trusiani@weddingandtravel.org

Bianca Trusiani

Staff Wedding and Travel

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